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2023-01-29 11:33
33年奮戰科研一線成功選育茅臺酒用有機高粱種子---“紅纓子”
從畝產75公斤到300多公斤，從品質一般到品質優，貴州仁懷的釀酒高粱歷經了漫長的科研歷程。在此過程中，仁懷市紅纓子高粱協會理事長涂佑能，奮戰高粱品種選育33年，和他的團隊一路攻關，培育出了耐翻糙、耐蒸煮、糯性好，十分有利于醬香型白酒釀造工藝要求的高粱品種“紅纓子”、“紅珍珠”等。
探索：高粱育種受阻，水稻育種豐收
目前，“紅纓子”高粱是茅臺酒廠指定的唯一酒用高粱種。因其角質率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優質原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。
涂佑能與團隊的高粱選育之路，還得從1986年說起。當時，為了保證茅臺酒的發展需求，國家農牧漁業部投資120萬元在仁懷建高粱基地。當地擴種了高粱6萬畝，配套建成種子基地1000畝，修建了種子倉、化驗室、釀酒實驗車間等設施。在各方關注和重視下，農技干部開始對地方高粱品種進行篩選。1987年時任三合區農技站站長的涂佑能參與了高粱品種資源的調查與篩選工作，成功篩選出了特矮桿、盧矮3號等地方品種。但由于特矮桿脫粒性差、易感病，故未大面積推廣……
雖然高粱品種選育受阻，但涂佑能的雜交水稻育種工作卻取得重大突破。90年代，為了保證糧食豐收，解決群眾溫飽問題，當地政府決定由涂佑能帶隊組建雜交水稻育種攻關組。通過幾年艱苦探索，他們成功選育出了優質、高抗、高產的三系雜交水稻新品種“金優18號”，并于2004年10月通過了農業部國家農作物品種審定委員會的審定，填補了貴州省無三系雜交水稻國審品種的空白。而這一新品種，也打破了貴州省雜交水稻育種產量記錄，突破每畝300公斤的新紀錄，獲得了一系列的科技獎項。
創新：一株優良異株成為高粱育種“突破口”
90年代，涂佑能和仁懷的農技工作者主要精力是進行雜交水稻育種研究與良種推廣。但是，他們也一直在地方高粱品種資源中，努力尋找優良的高粱單株與品系……
直到1999年8月22日，涂佑能等人終于在仁懷三合鎮壩上村村民羅榮才家種的“牛尾砣”高粱地里，發現了一株優良異株。
“那株長勢特別不一樣，穗形比較大，從肉眼上看起來很“健壯”！”當下，涂佑能等人立即做好了相應的記錄并采集該異株作為育種材料。同年，他們又在仁懷合馬鎮收集到了“小紅纓子”的異形單株，一并作為育種材料，進行高粱的新品種系統選育與雜交選育工作。
從1999年發現“牛尾砣”、“小紅纓子”優良異株開始，涂佑能等科技工作者經過不懈努力，終于在2008年選育成既符合茅臺酒釀造工藝要求，且產量高、抗性好的地方高粱新品種“紅纓子”、“紅珍珠”。這一過程，涂佑能回憶起來，“異常艱辛又永生難忘?！?/span>
12年尋覓良種，9年進行培育，涂佑能等人幾乎走遍仁懷所有角落。為了優化品種，他們帶著種子在海南等地進行南繁，通過十年如一日的艱辛探索，艱苦試驗，最終，“紅纓子”高粱培育成功。該高粱品種糯性好，籽粒堅實、飽滿、扁圓形，千粒重20g左右，其顏色為紅褐色，粒小皮厚，淀粉含量65%以上，支鏈淀粉含量占總淀粉含量的90%以上。這一高粱品種，成為了適合貴州醬香白酒釀造工藝及國酒茅臺指定的唯一酒用高粱。
轉化：帶動農戶增收20億元以上 保證仁懷醬香型酒用糧需求
實踐證明，選育的“紅纓子”高粱是成功的。自2010年以來，“紅纓子”高粱種子連續8年通過南京國環有機產品認證中心認證，是全國第一家通過有機產品認證的高粱種子；“紅纓子”商標自2012以來連續被評為“貴州省著名商標”；2013年以來公司連續被評為“貴州省農業產業化經營龍頭企業”；“紅纓子”牌有機高粱種子自2014年以來連續被確認為“貴州省名牌產品”；2013年“紅纓子”高粱種被授予品牌中國（種子行業）“金譜獎”。
2011年仁懷市紅纓子高粱協會理事長涂佑能被評為品牌中國（種子行業）年度人物，2015年參與了仁懷市政府組織的六項地方標準DB520382的制定，其中包括《酒用有機高粱品種選用及種子選育、繁育和檢驗檢疫技術規程》《酒用有機糯高粱育苗技術規程》等。
為了讓科研成果得到更好的轉化，造福于民，2012年涂佑能組織成立了仁懷市紅纓子高粱協會。協會負責聘請專家對各基地進行技術培訓、科普講座、科技研討、技術培訓等，培訓人次達2.5萬人次以上……同時發放技術資料、技術光碟，普及科普知識，推廣紅纓子高粱種植新技術，建成了紅纓子高粱種植技術培訓中心和紅纓子高粱研究所。
通過多年的科技成果轉化，“紅纓子”系列高粱已經在全國十多個省市和地區累計推廣種植達1000萬畝以上，帶動農戶增收20億元以上。育種基地由最初500畝發展到現在的3000畝，地方高粱產量由1986年平均畝產不足100公斤到現在的平均畝產300公斤以上，保證了茅臺酒廠及仁懷其他醬香型酒廠的用糧需求。
作為科技工作者，涂佑能不忘初心。下一步，他計劃繼續加大對良種繁育基地的建設，進一步搞好高粱種子的提純復壯工作，使“紅纓子”系列有機高粱種品質進一步提高。
