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2023-01-29 11:33
2020年12月11日，紅纓子有機高粱質量保證研討專家座談會在我公司召開，會議由茅臺學院副院長許厚強教授主持。有關科研院所、高校企業、行業單位、種植基地及原料供應商代表齊聚一堂，圍繞“紅纓子有機高粱質量保證”，各抒己見，暢所欲言，氣氛熱烈。紅纓子，本地優質糯高粱品種，因種皮厚、耐翻糙、耐蒸煮、糯性好、單寧含量適中、支鏈淀粉與總淀粉含量比值高、出酒率高等特點，成為茅臺酒廠指定的唯一酒用高粱原料。
“紅纓子”是我省、乃至全國優質高粱品種中的一張名片。只有“第一車間”的原料品質安全穩定了，以茅臺酒為代表的優質醬香白酒這張名片，才能打造得越來越好?！笔∞r業農村廳高級農藝師章潔瓊一語道出了本次研討會的重要性。
貴州大學農學院任明見教授認為，神秘茅臺，除了獨特的氣候環境外，還離不開本地優質的高粱原料，這是茅臺酒品質保證的重要來源。經過多年選育出的紅纓子，特別適合茅臺酒釀造工藝需求。
研討會上，多位代表對紅纓子表現出的符合以茅臺酒為代表的優質醬香白酒釀造工藝需求的特性表示肯定。
茅臺酒用高粱種植基地，是建立在以千家萬戶為基本種植單元的基礎上，其種植制度的自覺性、土壤肥力水平和綜合管理措施千差萬別，生產的高粱在品質上具有一定的差異。在這樣的情況下，如何保證高粱品質？
貴州大學農學院副教授李振華說，種子質量一頭連著農民增收保障，一頭系著茅臺酒的品質，重要性不言而喻。他建議建立健全高粱種子標準化體系建設，加大優質種質資源的保護與開發，盡快實現從優良品種到優質種子的轉化。
遵義市農業農村局副局長王健說，一項產業要取得長遠發展，首先要研究種質資源。要從茅臺是民族品牌的高度，從保護與開發的角度，整合行業資源，變革生產方式，樹立產業化發展理念，深入思考高粱種質資源的研究，助推白酒產業做強做大。
貴州紅纓子農業科技發展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱研究所所長涂佑能說，為以茅臺酒為代表的貴州優質醬香白酒原料安全保駕護航，是舉辦此次會議的初衷。針對當前可替代的優質品種少，他建議整合本地資源，組建專家團隊，在當地開展種質資源研究，形成科學種植方法，確保茅臺酒用高粱產量、質量，助推全省白酒產業高質量發展。
貴州紅纓子農業科技發展有限公司
2020年12月11日
